3月11日下午，長(zhǎng)沙縣委副書(shū)記,、縣長(zhǎng)陳永高專題調(diào)研督導(dǎo)“校園餐”安全管理工作暨食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制實(shí)施工作,。他強(qiáng)調(diào),，全縣各級(jí)各相關(guān)單位要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要論述，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”,，從嚴(yán)從實(shí)抓好校園食品安全各項(xiàng)工作，把好春季食品安全“入口關(guān)”,，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”,。

“民以食為天，食以安為先,?！弊哌M(jìn)長(zhǎng)沙縣星沙盼盼中心小學(xué)，陳永高深入食堂粗加工間,、備餐間,、配料間等地，仔細(xì)檢查原料控制把關(guān),、環(huán)境衛(wèi)生管理,、餐具清洗消毒等工作是否落實(shí)到位，并叮囑校方相關(guān)負(fù)責(zé)人,，校園食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康,，事關(guān)國(guó)家和民族未來(lái)，怎么重視都不為過(guò),，要強(qiáng)化管理,，構(gòu)建貫穿采購(gòu)、貯存,、加工,、供應(yīng)全過(guò)程的學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系；要提質(zhì)后廚設(shè)施設(shè)備,，確保各類用具,、容器區(qū)分使用、定位存放,，做到生熟分開(kāi),、葷素分開(kāi)，嚴(yán)防交叉感染,；要做好日常環(huán)境清潔消殺,，持續(xù)做好諾如病毒感染等食源性疾病的預(yù)防工作，切實(shí)筑牢校園食品安全防線,。

冷藏室,、備餐間等整潔衛(wèi)生,，葷菜加工區(qū),、食品驗(yàn)收區(qū)等功能區(qū)塊劃分清晰......為了讓孩子們吃得健康,、放心，長(zhǎng)沙縣百熙實(shí)驗(yàn)學(xué)校升級(jí)改造了食堂硬件設(shè)施,。陳永高認(rèn)真查看該校餐飲服務(wù)公示信息,，了解校園膳食監(jiān)管家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)落實(shí)等情況。他強(qiáng)調(diào),，保障食品安全并非一朝一夕之功,，需要各責(zé)任單位齊心協(xié)力，持之以恒,，織密織牢校園食品安全網(wǎng),；要嚴(yán)格篩選食品供應(yīng)商，健全食品溯源體系,，確保食材來(lái)源可溯,、質(zhì)量可控；要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié),，細(xì)化操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),，不斷提升管理規(guī)范化、精細(xì)化,、科學(xué)化水平,。

走進(jìn)長(zhǎng)沙縣湘珺未來(lái)學(xué)校，陳永高來(lái)到食堂窗口,，現(xiàn)場(chǎng)了解學(xué)生就餐情況,。他強(qiáng)調(diào)，春季來(lái)臨,，氣溫逐步回升,，濕度變大，各種病原微生物滋生繁殖加快,，各責(zé)任單位要充分認(rèn)識(shí)到春季食品安全的特殊性,、重要性，構(gòu)建多渠道監(jiān)管體系,，全面細(xì)致排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，特別是要嚴(yán)格查驗(yàn)時(shí)令食材、優(yōu)化食品儲(chǔ)存與加工流程,，做到不留死角盲區(qū),；同時(shí)，要充分考慮學(xué)生成長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求,、口味喜好,，優(yōu)化調(diào)整食堂配餐，確保膳食營(yíng)養(yǎng)合理,、品種花樣豐富,，讓孩子們的校園“食”光更加美好,。