陳永高調(diào)研督導(dǎo)“校園餐”安全管理工作暨食品安全“兩個責(zé)任”機制實施工作

把好春季食品安全“入口關(guān)”

切實守護廣大師生“舌尖上的安全”

3月11日下午,長沙縣委副書記,、縣長陳永高專題調(diào)研督導(dǎo)“校園餐”安全管理工作暨食品安全“兩個責(zé)任”機制實施工作,。他強調(diào),全縣各級各相關(guān)單位要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述,嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求,壓實食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”,從嚴從實抓好校園食品安全各項工作,把好春季食品安全“入口關(guān)”,切實守護廣大師生“舌尖上的安全”,。

陳永高在湘珺未來學(xué)校食堂窗口了解學(xué)生就餐情況,。葉尹浩 攝

“民以食為天,食以安為先?！弊哌M長沙市盼盼中心小學(xué),陳永高深入食堂粗加工間、備餐間,、配料間等地,仔細檢查原料控制把關(guān),、環(huán)境衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒等工作是否落實到位,并叮囑校方相關(guān)負責(zé)人,校園食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康,事關(guān)國家和民族未來,怎么重視都不為過,要強化管理,構(gòu)建貫穿采購,、貯存,、加工、供應(yīng)全過程的學(xué)校食品安全風(fēng)險防控體系;要提質(zhì)后廚設(shè)施設(shè)備,確保各類用具,、容器區(qū)分使用,、定位存放,做到生熟分開、葷素分開,嚴防交叉感染;要做好日常環(huán)境清潔消殺,持續(xù)做好諾如病毒感染等食源性疾病的預(yù)防工作,切實筑牢校園食品安全防線,。

冷藏室,、備餐間等整潔衛(wèi)生,葷菜加工區(qū)、食品驗收區(qū)等功能區(qū)塊劃分清晰......為了讓孩子們吃得健康,、放心,長沙縣百熙實驗學(xué)校升級改造了食堂硬件設(shè)施,。陳永高認真查看該校餐飲服務(wù)公示信息,了解校園膳食監(jiān)管家長委員會職責(zé)落實等情況。他強調(diào),保障食品安全并非一朝一夕之功,需要各責(zé)任單位齊心協(xié)力,持之以恒,織密織牢校園食品安全網(wǎng);要嚴格篩選食品供應(yīng)商,健全食品溯源體系,確保食材來源可溯,、質(zhì)量可控;要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié),細化操作流程和規(guī)范標準,不斷提升管理規(guī)范化,、精細化、科學(xué)化水平,。

走進長沙縣湘珺未來學(xué)校,陳永高來到食堂窗口,現(xiàn)場了解學(xué)生就餐情況,。他強調(diào),春季來臨,氣溫逐步回升,濕度變大,各種病原微生物滋生繁殖加快,各責(zé)任單位要充分認識到春季食品安全的特殊性,、重要性,構(gòu)建多渠道監(jiān)管體系,全面細致排查校園食品安全風(fēng)險隱患,特別是要嚴格查驗時令食材、優(yōu)化食品儲存與加工流程,做到不留死角盲區(qū);同時,要充分考慮學(xué)生成長階段的營養(yǎng)需求,、口味喜好,優(yōu)化調(diào)整食堂配餐,確保膳食營養(yǎng)合理,、品種花樣豐富,讓孩子們的校園“食”光更加美好。

星沙時報3月12日訊(記者 龍慧玲 實習(xí)記者 姜鑰妮)

信息來源：掌上星沙??責(zé)編（一審）：余婕??二審：王萌???三審：顏琳慧